Lot n°0178

- MOYNIER (M.). De la truffe. Traité complet de tubercule. Préface de Robert Courtine. P., 1836 (Reprint : Marseille, Laffitte, 1979), 8°, 404 p., rel. édit. Tiré à 500 ex. Traité complet de ce tubercule, contenant sa description et son histoire naturelle la plus détaillée, son exploitation la plus commerciale et sa position dans l'art culinaire; suivi d'une quatrième partie contenant les meilleurs moyens d'employer les truffes en apprêts culinaires; les meilleures méthodes d'en faire des conserves certaines; les indications, recettes et moyens les plus positifs et les plus compliqués sur tout ce qui concerne cette substance.
Estimation: 25/50€
Adjugé: 40€